目前公认以下食物与致癌有关:(1)诱变剂含量增高的食物。如烤饼、烤鱼、烤肉等。(2)污染物质增高的食物。如蔬菜、瓜果中的杀虫剂,食品中对人体有害的添加剂。(3)油炸、熏烤食品。如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等,此类食品在制作过程中,不仅食品的营养成份降低,维生素A、B、C被破坏,同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。(4)高脂肪膳食。在癌高发区及某些国家调查表明,脂肪、肉类、食糖摄入量高的,结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。